Ist Vollkorn gesund? 👨‍🌾

Vollkorn ist gesund, stimmt das? Was macht Vollkornmehl besser als normales Mehl? Aber Vollkorn schmeckt doch nicht… Um zu verstehen was es mit Vollkorn auf sich hat, müssen wir uns den Aufbau eines Getreidekorns ansehen. Aufbau Getreidekorn Mehlkörper/ Endosperm Kohlenhydrate (Stärke) Keimling Proteine, Vitamine, essenzielle Fettsäuren Spurenelemente Aleuronschicht Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Proteine Für die menschliche„Ist Vollkorn gesund? 👨‍🌾“ weiterlesen