Ist Vollkorn gesund? 👨‍🌾

Vollkorn ist gesund, stimmt das? Was macht Vollkornmehl besser als normales Mehl? Aber Vollkorn schmeckt doch nicht… Um zu verstehen was es mit Vollkorn auf sich hat, müssen wir uns den Aufbau eines Getreidekorns ansehen. Aufbau Getreidekorn Mehlkörper/ Endosperm Kohlenhydrate (Stärke) Keimling Proteine, Vitamine, essenzielle Fettsäuren Spurenelemente Aleuronschicht Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Proteine Für die menschliche„Ist Vollkorn gesund? 👨‍🌾“ weiterlesen

Bananen Pfannkuchen, schnell und gesund 🥞

Heute habe ich ein leckeres und schnelles Bananen Pfannkuchen Rezept für dich. Du kannst es entweder vollkommen vegan oder vegetarisch mit Ei zubereiten. Die Pfannkuchen haben ein gutes Nährstoffprofil und sind eher Kohlenhydrat lastig. Gerade wenn du noch Sport machen willst, bieten dir die Pfannkuchen eine schnell verdaubare Grundlage. Aber auch wenn du nur gesunde„Bananen Pfannkuchen, schnell und gesund 🥞“ weiterlesen

Grünes Risotto mit gerösteten Tomaten und Pinienkernen 🍚

Willst du für dich oder deine Gäste etwas besonderes kochen? Heute zeige ich dir ein sehr leckeres und außergewöhnliches grünes Risotto🥄. Zutaten (~4 Personen) Risotto1-2 Zwiebeln 2 Esslöffel Olivenöl 300g Risotto-Reis200ml Weißwein (keine sorge der Alkohol verkocht sich) 750-1000ml Wasser (je nach bedarf) 2 Teelöffel Gemüsebrühe (vegan) 300g Spinat (frisch oder gefroren) etwas rote Pfefferkörner„Grünes Risotto mit gerösteten Tomaten und Pinienkernen 🍚“ weiterlesen

Gesunde* Burger!? 🍔🥙

Gesund* und Burger, darf man diese zwei Begriffe überhaupt miteinander kombinieren? Einen klassischen Burger kann man jedenfalls nicht als gesund* bezeichnen. Wie es dennoch gesund* mit Burger geht zeige ich dir in meinem heutigen Rezept. Keine Sorge, lecker schmeckt es natürlich auch 😉 Zutaten Zutaten für 4 kleine Burger 4x Vollkornbrötchen (Vegan) 🍞 1x Zwiebel„Gesunde* Burger!? 🍔🥙“ weiterlesen