Tofu Curry Mealprep đŸ„—

In unserem Arbeitsalltag haben wir leider oft zu wenig Zeit um etwas zu kochen. Deshalb gehen wir in unserer Mittagspause hĂ€ufig zu einem BĂ€cker, einer Kantine oder zu einem LebensmittelgeschĂ€ft. Dabei ist die Lebensmittelauswahl die fĂŒr uns in Frage kommt oft alles andere als gesund und fĂŒr die Figur nicht zutrĂ€glich. Die LeberkĂ€sesemmel, das Schnitzel mit Pommes, der Döner, der Hamburger, die Quarktasche, die Mozzarellasemmel, 
 all das sind nicht wirklich gesunde Lebensmittel.

Die Antwort fĂŒr eine gesĂŒndere ErnĂ€hrung ist das so genannte Mealprepping. Hierbei wird essen fĂŒr einen oder mehrere Tage vorgekocht um seine ErnĂ€hrung besser kontrollieren und gesĂŒnder gestalten zu können.

Gut zum mitnehmen geeignet, mit guten NĂ€hrwerten und gesund ist das heutige Rezept, das Tofu Curry.

Zutaten 4 Portionen
300g Reis
1stk Zwiebel
1stk Aubergine
2stk Zucchini
1x Dose Kokosmilch
200g Tofu

Rezept

FĂŒr den Reis
1. Setze 600ml Wasser auf. Wenn das Wasser kocht gebe den Reis und wenig Salz dazu.

2. Lasse den Reis fĂŒr 10min auf mittlerer Hitze köcheln.

3. Lasse den Reis anschließend fĂŒr 10min auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen

FĂŒr die Kokossoße
1. Schneide Zwiebeln, Aubergine und die Zucchini klein
2. Brate die Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne an
3. gebe Zucchini und Aubergine hinzu und brate alles gemeinsam an
4. gebe die Kokossoße hinzu und wĂŒrze mit Pfeffer, Curry und Chili
5. lass die Soße noch fĂŒr 5-10min ziehen.

FĂŒr das Tofu
1. Scheide das Tofu in kleine StĂŒcke
2. vermische in einer Tasse etwas Sojasauce, Öl, Pfeffer, Curry, Chili und etwas Wasser
3. Brate das Tofu in einer Pfanne an und gebe die vorbereitete Sauce darĂŒber

Richte alles an und lass es dir jetzt oder spĂ€ter schmecken 😉

NĂ€hrwerte

Pro 100g Pro Portion
Brennwert582 Kcal582 Kcal
Fett10,3g30,25g
– davon gesĂ€ttigt7,5g22,25g
Kohlenhydrate20,4g60,25g
– davon Zucker1,2g3,5g
Eiweiß5,7g16,75g
Ballaststoffe1,69g5g

Einen guten Appetit

dein Sport Rebell

Veröffentlicht von Sport Rebell

Student Sportwissenschaften, Querdenker, Fitness Trainer, Gesundheitsbewusst

2 Kommentare zu „Tofu Curry Mealprep đŸ„—

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